Réduire le gaspillage alimentaire : 7 astuces du quotidien
Le gaspillage alimentaire représente chaque année plus de 10 millions de tonnes de nourriture jetée en France, soit près d’un tiers de la nourriture destinée à la consommation humaine. À l’échelle mondiale, le gaspillage alimentaire représente 8 à 10 % des émissions de gaz à effet de serre, impactant fortement notre environnement. Heureusement, des gestes simples permettent à chacun de réduire ses déchets alimentaires au quotidien.
Voici 7 astuces faciles à mettre en œuvre chez soi, en famille ou même en entreprise. À la fin de cet article, découvrez comment BocUp, notre solution de mise sous vide en bocal, peut devenir votre meilleur allié anti-gaspi.
1. Bien organiser son frigo et ses placards
Trop souvent, les aliments périssables sont oubliés au fond du frigo ou relégués derrière les nouveautés. Utilisez la règle « premier entré, premier sorti ». Placez devant les produits à consommer rapidement (à date limite de consommation courte) et gardez les denrées à longue conservation à l’arrière.
Vous êtes décidé·e à faire le tri dans vos placards ? Découvrez notre billet consacré à la conservation des aliments vrac.
2. Comprendre les dates de péremption
Beaucoup de produits sont jetés à cause d’une mauvaise lecture des dates. Distinguez la DLC (date limite de consommation) des DDM (dates de durabilité minimale). Les yaourts, biscuits, ,pâtes et aliments secs peuvent souvent être consommés après la DDM, sans danger pour la santé.
3. Planifier ses repas à l’avance
Faire un menu hebdomadaire, c’est éviter les achats impulsifs et la surconsommation. Vous saurez quoi cuisiner, en quelle quantité, et pourrez valoriser vos restes plus facilement. C’est aussi un bon moyen de mieux équilibrer son alimentation. Pour se lancer, découvrez notre billet dédié aux repas batch cooking.
4. Cuisiner les restes
Un reste de pâtes, de légumes ou de viande peut devenir un repas savoureux : gratin, galettes, quiche, salade composée… De nombreux sites et applications anti-gaspillage proposent des recettes à base de restes.
5. Faire attention à la taille des portions
Adapter les quantités cuisinées au nombre de convives évite les déchets. Dans la restauration collective, de plus en plus d'établissements appliquent cette règle dans une démarche de réduction du gaspillage alimentaire, encouragée par la loi Egalim et la loi AGEC. Avec un peu d'exercice, on peut faire la même chose à la maison !
6. Donner au lieu de jeter
Un produit encore comestible peut être donné à une association, ou via des initiatives locales. Depuis quelques années, plusieurs applis ont vu le jour pour permettre aux commerçants, restaurants et particuliers d’éviter le gaspillage en valorisant leurs invendus.
Vous avez décidé de vider votre frigo avant de partir en vacances ? Vous ferez certainement des heureux·ses auprès de vos ami·es ou vos voisin·es !
7. Conserver mieux pour jeter moins
C’est ici que BocUp entre en jeu, grâce à la mise sous vide en bocal ! Notre système de conservation sous vide permet de prolonger la durée de vie de vos plats cuisinés, restes, légumes coupés ou produits secs. En limitant l’oxydation, l’exposition à l’air et à l’humidité la conservation sous vide évite que la nourriture ne soit jetée inutilement.
Là où les sacs plastiques ou boîtes classiques échouent, BocUp offre une solution durable, réutilisable, idéale pour la maison et les adeptes du batch cooking.
Une action simple pour un impact durable
La réduction du gaspillage alimentaire est une priorité écologique et économique. Elle fait partie du pacte national de lutte contre le gaspillage alimentaire, engagé par l’État depuis la loi Garot. Des milliers d’initiatives naissent chaque année en France pour transformer nos habitudes.
En tant que citoyen·nes, nous pouvons tous·tes jouer un rôle : en cuisinant malin, en stockant mieux, en sensibilisant notre entourage. Avec des solutions comme BocUp, chaque geste du quotidien peut contribuer à son échelle à une alimentation plus durable et à la protection de notre planète.